最近の酒の好み

「迷い人」の方で、出汁の話で盛り上がってた時のこと。

ちっと、思ったのが、自分の酒の好み。

  私は、酒は強くないのだが、ボチボチ好きであります。最近は日本酒なんだな、好きなのが。

それも、地元のカップ酒程度の物が非常に旨く感じる。大吟醸とか旨いのかもしれないけど、高いのに飲み口がいいので飲みすぎちゃってコスト高。しかも、なんかこう独特の臭いとか、味が、食い物と合わなくてねぇ、いや、いい香りではあるんだけどさ。いや、普通の日本酒も味的にはかなり「エグミ」はあるんだけど、食い物のジャマにはならんのです。

食事と共にやる時には、熱燗が主。若い時分は、熱燗なんて絶対飲まなかったけど、焼き魚・煮魚・刺身・塩から・酢の物なんかとは最高に合うんです。魚系の生臭さや、酢の酸味と非常によく合う。いや、本当に感動。熱燗ってところが、あまり賛同はもらえない所ではありますが、旨いもんは旨い。寿司屋でチビチビ飲むのがいいなぁ。

　食事以外のときは、常温でやります。このときの「アテ」に一番旨いと思うのが「スルメ」。これがいい。炙ったスルメを口に入れ、かみ締めながら、酒を含む。こうぅれがね・・・・口の中で良質の出汁がにじみ出てくる感じでござんして。だらーり、だらりと飲むには最高なんだな。

　好みの問題もあるんで、絶対旨いとは言い切れないけど、今はこういうのみ方が好きだな。だからと言って、他の酒類が嫌いなわけではない。ただ、未だにウイスキーの旨さが身にしみてこないんだよな。